第一：将三条黄辣丁处理好，去掉鱼肚子的内脏和鱼鳃，将多余的部位去掉，由于黄辣丁表面有一些黏液，用面粉反复揉搓一下，彻底清洗掉表面黏液。

第二：黄辣丁背部开一些口子，加上一些食盐和生姜丝，将黄辣丁腌制入味，加上一些料酒去腥，控干水分备用。

第三：炒锅里加上适量油，锅底撒上若干食盐，放入几条黄辣丁，煎黄辣丁的火候要中小火，不会让黄辣丁煎糊，黄辣丁煎熟后翻面。

第四：锅中加上适量的温开水，温开水让鱼汤煮出来特别鲜美，再放入切好的内酯豆腐块，调到中小技继续煮一煮。

第五：小火煮至汤汁变黄，黄辣丁和豆腐营养煮在汤里，豆腐煮至非常嫩滑，加上一些食盐来调味。

第六：加上少许料酒，鸡粉少许，少许白胡椒粉，用锅铲推动几下，让黄骨鱼豆腐汤汤汁煮至入味。

第七：出锅前撒上小葱和一些香菜，让汤汁的鲜味煮出来，尝一尝非常鲜美，非常适合冬季来食用。

黄辣丁嫩豆腐汤是特别滋补的鲜汤，富含10多种营养元素，钙含量居首位，优质的蛋白质和微量元素，炖出来的汤品很鲜美，营养更快消化和吸收，让胃部更舒服，补钙又增，利于大脑的发育，早食早受益。

黄辣丁别只会红烧，搭配内酯豆腐煮一锅，汤汁超级鲜美，全家人都爱喝，赶快给家人煮一锅吧。

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